Desarrollan en el municipio Cotorro investigaciones para la acuicultura
El colectivo de la Unidad Empresarial de Base El Dique, ubicada en el municipio habanero del Cotorro trabaja en investigaciones dirigidas al mejoramiento genético de las especies acuícolas para lograr mayor rendimiento y supervivencia de estas y la búsqueda de alternativas en la alimentación de los animales, que se ya se ponen en práctica este año.
Mirta Vinjoy Campa, jefa de grupo de estos proyectos en esa entidad, perteneciente a la Empresa de Desarrollo y Tecnologías del Ministerio de la Industria Alimentaria, explicó que los mismos aumentarán la producción de pescado de agua dulce para el consumo de la población que ya sobrepasa las 400 toneladas.
La especialista valoró que entre las investigaciones de mayor repercusión económica para el país están el Mejoramiento Genético de la Tilapia, donde se han obtenido resultados de un 63 por ciento en crecimiento y talla y la referida a la Alimentación y Nutrición de las especies de agua dulce que sustituye la harina de pescado con alto valor en el mercado internacional por otras dietas alternativas.
El Dique cuenta con un personal especializado en diferentes categorías científicas que le permite brindar cursos de capacitación dirigidos a todos los trabajadores que desarrollan la acuicultura en Cuba e incluso para personal de otros países interesados en los avances que ha tenido la Isla en esta actividad.
A partir del desarrollo de la acuicultura en el país, crece el gusto del cubano para incluir en su dieta alimentaria este alimento y sus derivados como croquetas, albóndigas, hamburguesas y filetes empanados , que ya se comercializan con gran aceptación en red de pescaderías especializadas, fundamentalmente de las provincias La Habana y Mayabeque.
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