Atención a familias más vulnerables del Cotorro en tiempos de la Covid-19
Más de 980 comensales se benefician con el Sistema de Atención a la Familia (SAF), en el municipio del Cotorro, que en tiempos de la Covid 19 ha reforzado las medidas de protección a estas personas.
Saul Valdés Durruti, jefe de servicios de la Unidad Básica de Gastronomía de la localidad informó que en este territorio son nueve las unidades que brindan este servicio de lunes a domingo, elaborando los alimentos de desayuno, almuerzo y comida.
Por ser los ancianos y otros casos sociales, el sector poblacional que demanda esta opción, las administraciones de los SAF, garantizan horarios diferenciados para evitar contaminación de los alimentos.
Valdés Durruti explicó también que al 100 % de los comensales se le está dando el servicio de entrega a domicilio para contribuir con el aislamiento social.
«En este sentido ha sido decisivo el apoyo de las organizaciones de masas, integrantes del destacamento juvenil del Cotorro y otras personas que se han sumado a esta humana labor de ayudar a los que más lo necesitan».
Por lo sensible de este programa la Unidad de Gastronomía territorial supervisa todos los días la planificación del menú según los abastecimientos existentes, haciendo énfasis en el cumplimiento de las medidas higiénico sanitarias, en la inocuidad de los alimentos y de la preservación de las muestras testigo durante 72 horas para cualquier análisis.
Así mismo el jefe de servicios de la Unidad Básica de Gastronomía del Cotorro resaltó “El Familiar” como ejemplo para otras unidades.
“El funcionamiento estable de su administración y personal, la calidad con que se elaboran los alimentos, la higiene del lugar y buen trato a los que allí concurren, valen la pena imitar».
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